después estírala hasta formar un cuadrado de aproximadamente 15 × 15 cm.
La mantequilla debe quedar fría pero fleksibel, sin llegar a derretire.
3. Inkorporeret la mantequilla
Saca la masa del frigorífico y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada.
Estírala formando un cuadrado de aproximadamente 25 × 25 cm.
Coloca el bloque de mantequilla en el centro y dobla las esquinas de la masa hacia el centro para cubrir completamente la mantequilla.
Sella brancherne.
4. Primer plegado
Estira la masa cuidadosamente formando un rectángulo largo.
Dobla la masa en tres partes, como
