-
varmen, læg låg på, og lad chilin sjuda i mindst 25–30 minutter (og gerne længere, hvis du har tid – jo længere den simrer, desto mere mustig bliver den!).
4. Bønner og chokolade
-
Skyl kidneybönorna grundigt i et dørslag, og lad dem dryppe af. Vend dem i gryden de sidste 5–10 minutter af kogetiden.
-
Tilsæt evt. en lille stykke mørk chokolade for at runde smagen af og give en dybere, mere kompleks karakter (den gør den ikke sød!).
-
Smag til med salt, peber og evt. ekstra chili eller et nip sukker,
