Der er nogle opskrifter, der hverken kræver komplicerede forklaringer eller udførlige teknikker for at være mindeværdige. Rosmarinristede tomater er en af dem: en simpel tilberedning, der udelukkende er afhængig af ingrediensernes kvalitet og omhyggelig tilberedning for at forbedre deres smag.
Når tomaterne er perfekt modne – søde, saftige og måske friskplukkede – er det det ideelle tidspunkt at tilberede dem på denne måde: halverede, brunede på en pande og derefter krydrede med frisk rosmarin og hvidløg, som tilsammen frigiver en uimodståelig aroma. Den resulterende sauce er tyk og aromatisk, perfekt til at
