Johannesbrødkernemel, videnskabeligt kendt som Ceratonia siliqua , er frugten af johannesbrødkernemeltræet med samme navn, et medlem af Fabaceae-familien. Dette træ er hjemmehørende i Middelhavsområdet og det vestlige Asien.
Johannesbrødkirsebær er en bælgformet frugt, der ligner en bønne i udseende, med en sød, fiberrig pulp og kerner indeni.
Næringsværdi af johannesbrødkernemel
Johannesbrød er en fødevare rig på essentielle næringsstoffer for helbredet. Dens frugter indeholder en bred vifte af vitaminer og mineraler, herunder B-vitaminer, calcium, jern, magnesium, kalium og zink.
Derudover er det en naturlig kilde til kostfibre, protein og antioxidanter.
