lavede dem ofte i weekenderne. Mens de langsomt blev gyldenbrune i panden, fyldte deres umiskendelige aroma hele huset. De blev normalt serveret på den klassiske måde med æblemos eller krydderurtekvark. Dengang havde jeg aldrig forestillet mig, at man en dag kunne lave en rigtig hovedret af de samme kartoffelpandekager, en der endda lignede pizza en smule.
Ideen opstod ret tilfældigt. Efter kartoffelpandekagerne var færdigbagte, var der stadig tomater og ost på køkkenbordet. I stedet for at pakke det hele væk igen, lagde jeg dem oven på de færdigbagte kartoffelpandekager og
