- mere olie og blive fedtet. Sigt efter en temperatur på omkring 175°C.
- Overfyld ikke panden: Steg kylling i portioner for at undgå at olietemperaturen sænkes, hvilket kan forårsage ujævn tilberedning.
- Lad kyllingen hvile: Lad kyllingen hvile på køkkenrulle i et par minutter efter stegning, så overskydende olie dræner den og paneringen holder sig sprød.
- Brug et stegetermometer: For at sikre dig, at kyllingen er helt gennemstegt, skal du bruge et stegetermometer til at kontrollere, at den indre temperatur når 75 °C (165 °F).
- Krydderi: Glem ikke at krydre kyllingen
