Denne herlige, uimodståelige cheesecake har gået i arv gennem generationer! Den kræver absolut ingen ovn, er silkeblød og let som en sky, og så toppes den med en skøn kaskade af friske eller syltede blåbær.
Ingredienser:
(Giver en springform på 23 cm; 8-10 portioner)
Smørkage-bund (skorpe):
-
2 dl graham cracker-krummer (ca. 12-14 kiks, fint knuste)
-
½ kop (ca. 115 g / 1 pakke) usaltet smør, smeltet
-
¼ kop granuleret sukker
Silkeblødt fyld (uden bage-tid):
-
2 pakker (i alt 450 g) fuldfed flødeost (blødgjort til stuetemperatur)
-
1 dl flormelis, sigtet
-
1 tsk.
