overrasker os med sine små variationer.
Ingredienser:
– 600 gram voksagtige kartofler
– 150 gram bacon (i tern)
– 1 stort løg
– 4 æg
– 100 milliliter mælk
– 1 bundt purløg
– salt
– peber
– klaret smør eller smør til stegning
– Valgfrit: 100 gram ærter (friske eller frosne)
– Valgfrit: 1 rød peberfrugt
Tilberedning:
Først tager vi os af kartoflerne. Voksede kartofler er bedst, da de ikke falder fra hinanden for let under stegning og bevarer en dejlig fast tekstur. Jeg vasker dem grundigt og koger dem med skræl i en gryde med letsaltet vand i ca.
