kan variere i længde og tykkelse og fremstår ofte uregelmæssige.
De kan blive synlige mellem adskilte muskelfibre og er ofte bløde efter længere tids braisering.
Selv små stykker fedt eller sener kan virke betydeligt lysere end det omgivende kød efter tilberedning.
Især i nærbilleder virker denne forskel ofte mere dramatisk end med det blotte øje.
Kan man finde parasitter i oksekød?
Parasitter i fødevarer er et reelt problem. Derfor ville den generelle påstand om, at hvide strukturer i kød aldrig kan være andet end bindevæv, være forkert.
Samtidig kan en
