-
stærke enzym actinidin, som lynhurtigt nedbryder hårdt bindevæv i kødet.
-
Sådan gør du: Mos kødet af en halv kiwi, og fordel det på kødet. Vigtigt: Det må højst trække i 10–15 minutter! Lad det sidde længere, og enzymet vil ødelægge strukturen, så kødet bliver helt smattet.
💡 Tip: Vælg den metode, der passer bedst til den ret, du skal lave – og nyd resultatet af et mørt stykke svinekød, hver eneste gang!
