Sprøde hvidløgskartofler i smør og friske krydderurter 🥔🧄✨

• • ½ kop frisk persille (finthakket)

  • Evt. lidt revet parmesanost på toppen

Fremgangsmåde:

1. Forkog kartoflerne:

   • Vask kartoflerne, og skær dem ud i passende stykker eller både.

   • Kog dem i letsaltet vand i ca. 5-7 minutter, indtil de er næsten møre, men stadig har bid.

   • Hæld vandet fra, og lad dem dampe helt tørre. Ryst dørslaget forsigtigt, så overfladen bliver let ru (det giver den ultimative sprødhed!).

2. Steg kartoflerne:

   • Varm olien og halvdelen af smørret op i en stor stegepande (helst støbejern) ved middel-høj varme.

   • Tilsæt kartoflerne, og lad dem stege uforstyrret