Disse lækre kartofler er gyldenbrune og sprøde på ydersiden, bløde og luftige indeni, og svøbt i et vidunderligt duftende hvidløgs- og urtesmør. Hemmeligheden bag den perfekte sprødhed er at forkoge dem let og gøre overfladen ru, før de kommer på panden.
Ingredienser (ca. 4 portioner)
-
Kartofler: 800 g – 1 kg delikatessekartofler eller faste kartofler
-
Fedtstof: 50 g smør + 2 spsk. neutral madolie
-
Hvidløg & krydderier:
-
4-5 fed hvidløg (finthakket eller presset)
-
1 tsk. tørret timian/rosmarin (eller friske kviste)
-
½ tsk. paprikapulver
-
Flagesalt og friskkværnet sort peber
-
-
Grønt & ekstra:
