tykke skiver. Jeg foretrækker skiver på cirka en halv centimeter, fordi de stadig har lidt bid og ikke falder fra hinanden med det samme.
Arranger tomatskiverne let overlappende på en stor tallerken. Nu kommer det afgørende trin: saltet. Start med lidt mindre og tilsæt mere senere. Saltet tilføjer ikke kun smag, men fremhæver også tomaternes naturlige smag. Efter blot et par minutter vil der begynde at sive noget saft ud – og det er netop denne aromatiske tomatsaft, der vil være særlig lækker med et stykke frisk brød senere.
Drys derefter
