🌶️ Cremet og hjemmelavet chilimayo (perfekt til tømmermændsmad og fritter!)

 

• 250 ml ægte mayonnaise (gerne fra pose)

• 500 g creme fraiche (18 %)

• 2 fed hvidløg (presset eller finthakket)

• 1 stk. frisk chili (finthakket – juster mængden efter temperament)

• 2 tsk. paprika

• 2 tsk. tørrede chiliflager

• 1 tsk. sukker

• 1 spsk. ketchup

• 2 tsk. Sriracha chilisauce (eller en anden favorit-chilisauce)

• Salt og friskkværnet peber

👨‍🍳 Fremgangsmåde (Trin for trin)

1. Rør basen: Kom den ægte mayonnaise og creme fraiche (18 %) op i en skål, og rør dem godt sammen, til du har en ensartet og cremet base.

2. Tilsæt smag: Hak hvidløg og den