Den traditionelle franske mille-feuille (også kendt som napoleonskage) er en sand klassiker inden for fransk konditorkunst. Sprøde, karamelliserede lag af butterdej, en let og fløjlsblød Diplomatcreme og en elegant marmoreret glasur skaber en perfekt balance mellem tekstur og smag.
Tekstur og resultat: Sprød + smeltende + cremet + raffineret.
⏱️ Hurtige Fakta
-
Portioner: 8–10 stykker
-
Forberedelse: 50 min. (+ køletid)
-
Bagetid: 30 min.
-
Sværhedsgrad: Medium
🛒 Ingredienser
1. Butterdej
-
Smørbagt butterdej: 3 rektangulære plader
-
Flormelis: Til karamellisering af butterdejen
2. Vanilje-Diplomatcreme (Crème Diplomate)
-
Sødmælk: 500 ml
-
Vanilje: 1 stang (eller vaniljepaste af god kvalitet)
-
Æggeblommer: 4
