-
stk.
-
Sukker: 100 g
-
Majsstivelse: 40 g
-
Husblas: 4 g (2 standardblade)
-
Piskefløde (min. 38%): 200 ml
3. Marmoreret Glasur
-
Flormelis: 250 g
-
Varmt vand: 2–3 spsk.
-
Smeltet mørk chokolade: 50 g
👩🍳 Fremgangsmåde (Konditormetoden)
1. Bagning og karamellisering af butterdejen
-
Forvarm ovnen til 180 °C.
-
Prik butterdejspladerne grundigt med en gaffel (så de ikke hæver for meget).
-
Dæk med bagepapir og placér en ekstra bageplade ovenpå (dette forhindrer dejen i at hæve for meget og sikrer en helt flad form).
-
Bag i 25–30 minutter.
-
Fjern den øverste bageplade og bagepapiret,
