🍰 Klassisk Fransk Mille-Feuille

1. og drys et jævnt lag flormelis over butterdejen.

2. Sæt pladen tilbage i ovnen i 5 minutter, indtil sukkeret smelter og karamelliserer.

   • Resultat: Gylden, sprød og karamelliseret butterdej.

2. Tilberedning af kagecremen (Crème Pâtissière)

1. Udblød husblasbladene i koldt vand i ca. 10 minutter.

2. Varm mælken op i en gryde sammen med den flækkede vaniljestang og udskrabede korn.

3. Pisk æggeblommer og sukker sammen i en skål, indtil det bliver lyst og luftigt, og rør derefter majsstivelsen i.

4. Hæld den varme mælk i æggeblandingen i en tynd stråle under konstant omrøring (fjern vaniljestangen