-
dem blanchere i præcis 1 minut.
-
Hæld nødderne over i en skål med iskoldt vand, og lad dem ligge i 2 minutter.
-
Tag nødderne op, og fordel dem på et rent viskestykke. Gnid nødderne godt imellem viskestykket, så de brune skaller løsner sig. (Tip: Hvis du vil have cremen helt smaragdgrøn, fjernes alle skallerne; ellers kan du nøjes med at gnide skallen af ca. halvdelen).
2. Let ristning
-
Tænd ovnen på 200 °C varmluft.
-
Bred de afskallede pistacienødder ud på en bageplade med bagepapir, og rist dem i ovnen i
