Kål er en billig, alsidig og yderst næringsrig grøntsag, der findes i mange former og farver (grøn, rød, hvid og lilla). Den er spækket med C-vitamin, K-vitamin, B6-vitamin, folat, fibre og kraftige antioxidanter, som understøtter immunforsvaret, sænker kolesteroltallet og gavner fordøjelsen.

På trods af de mange sundhedsmæssige fordele er der dog visse grupper, der bør begrænse eller helt undgå indtaget af kål.

4 Grupper af Mennesker, der Bør Pas På med Kål

1. Personer med Skjoldbruskkirtelsygdomme

• Årsag: Kål tilhører de korsblomstrede grøntsager og indeholder såkaldte goitrogener.

• Hvorfor: Goitrogener kan hæmme