Drømmer du om de dybe, varme krydderier fra en klassisk shawarma, men i en herlig, grøn udgave? Denne vegetariske version af Melissa Clark udskifter det traditionelle kød med møre blomkålsbunde og løgbåde, der vendes i en uimodståelig blanding af spidskommen, paprika og koriander og ristes i ovnen, til de er gyldne, duftende og helt møre.
Retten fuldendes af en cremet, syrlig tahinisovs med et frisk pift af chilisovs. Server den rullet i en blød pita eller fladbrød, eller stil det hele på bordet, så I selv kan samle jeres livretter!
