Når man står i købmandsafdelingen, stopper mange kunder op, når de sammenligner pakket kylling. Én pakke kan indeholde kød med en lyserød nuance, mens en anden har en dybere gul tone. Selv når udskæringen og prisen er ens, rejser forskellen i farve ofte spørgsmål. Det er almindeligt at antage, at mørkere eller gulere kylling er sundere eller mere naturligt, mens lysere kød virker mindre tiltalende. I virkeligheden giver farve alene ikke et klart eller pålideligt mål for kvalitet, ernæring eller sikkerhed.
I de fleste supermarkeder kommer lysere kylling fra store
