varme flødeblanding, før fadet kommer i ovnen.
Ingredienser
-
1 kg kartofler
-
4 dl sødmælk
-
4 dl fløde
-
1 fed hvidløg
-
100 g Comté-ost, valgfrit
-
20 g smør
-
1 knivspids muskatnød
-
Salt og peber efter smag
Sådan laver du gratin dauphinois
1. Forbered kartoflerne
Skræl kartoflerne, og skær dem i ensartede skiver.
De skal hverken være meget tynde eller meget tykke. Ensartede skiver er vigtige, fordi de så bliver færdige på omtrent samme tid.
Skyl ikke kartoflerne efter udskæring. Den naturlige stivelse på kartoflerne hjælper med at gøre den cremede sauce
