Bedstemors sursteagssteg (Sauerbraten) – salt, aromatisk og ganske enkelt uforglemmelig 🥩✨

Ingredienser:

Til marinaden:

• 240 ml rødvinsseddel eller æblecidereddike

• 740 ml vand

• 1 stort løg, finhakket

• 2 fed hvidløg, finhakket

• 1 spsk. sukker

• 2 laurbærblade

• 1 tsk. nelliker

• 1 tsk. allehånde

• 1 tsk. sort peber

Til stegen:

• 1,4–1,8 kg oksekød (tyndsteg, cuvette eller bov)

• 2 spsk. vegetabilsk olie

Til saucen:

• 120 g smuldrede ingefær- eller peberkager (f.eks. honningkager)

• 480 ml oksebouillon

• 2 spsk. smør

• 2 spsk. hvedemel

Forberedelse og fremgangsmåde:

1. Forbered marinaden: Bland eddike, vand, løg, hvidløg, sukker, laurbærblade, nelliker, allehånde og peber i en stor skål. Læg