så kartoflerne og løgene kan steges uden ekstra fedtstof. Det er også muligt at stege kartoflerne dagen før eller bruge rester – det sparer tid og giver ofte retten en endnu sprødere tekstur.
Hvis der er rester tilbage, kan landmandens morgenmad opbevares i køleskabet og forsigtigt genopvarmes dagen efter i en gryde eller mikrobølgeovn. Pas på, at den ikke tørrer ud; det er bedst at dække den let med et låg eller varme den kortvarigt op i en gryde med en smule vand.
Jeg tager af og til denne landmandsmorgenmad med
