Creme- og Ferskenkage: En Svampet og Frugtig Nydelse

• solsikkeolie

• 50 g smeltet smør

• 340 g hvedemel

• 10 g bagepulver

Creme- og frugtfyld:

• 200 g henkogte ferskner i sirup (afdryppede og skåret i tern)

• 400 ml sødmælk

• 10 g vaniljesukker

• 1 æggeblomme

• 3 spsk. sukker

• 4 spsk. majsstivelse (Maizena)

• 200 ml piskefløde (pisket til let skum)

Pynt:

• Mandelflager

• Flormelis til drys

Trin-for-trin Fremgangsmåde

1. Lav dejen

1. Pisk æg, sukker og vaniljesukker sammen i en skål, indtil blandingen bliver lys og skummende.

2. Tilsæt olie og smeltet smør, og rør godt igennem.

3. Sigt hvedemel og bagepulver i dejen, og saml den