spørgsmål
Skal jeg virkelig piske grundigt?
Ja, ja! Fuldt blandede æg koges jævnt og giver en glattere tekstur.
Smør eller olie – hvad er bedst?
Smør giver fylde og smag; olie har et højere røgpunkt. For at opnå de bedste resultater, brug smør ved lav varme.
Kan jeg gøre det fremadrettet?
Anbefales ikke – røræg mister deres konsistens, når de varmes op. Tilbered til perfektion.
Hvorfor ikke høj varme?
Høj varme får proteiner til at trække sig sammen for hurtigt, hvilket presser fugt ud og danner gummiagtige æg.
Allergi- og diætnoter
Glutenfri:
