Drømmer du om høje, gyldne og sky-bløde pandekager? Med de rette køkkentrick og den rigtige teknik kan du nemt lave de mest luftige amerikanske pandekager derhjemme.

Oversigt

• Portioner: 4 personer (ca. 8–10 høje pandekager)

• Forberedelse: 15 minutter (inklusiv hviletid)

• Stegetid: 10–12 minutter

• Sværhedsgrad: Mellem

Ingredienser

Tørre ingredienser:

• 250 g hvedemel (sigtet)

• 2 tsk bagepulver

• ½ tsk natron

• 2 spsk sukker (eller vaniljesukker)

• ¼ tsk fint salt

Våde ingredienser:

• 3 store æg (delt i blommer og hvider)

• 3 dl kærnemælk (eller sødmælk blandet med 1 spsk citronsaft)

• 50 g smør (smeltet