I modsætning til ekstremt fede oste skaber cancoillotte, en specialitet fra Franche-Comté, røre på sociale medier og i salget takket være sin lette og proteinrige natur. Så hvad ligger der præcist bag denne succes, der appellerer til både atleter, gourmeter og diætister?
Kærligheden til et godt ostebræt og frygten for kalorier fik mange franskmænd til i lang tid at tro, at ægte let ost var en myte. Et produkt fra Østeuropa, smeltende blødt, lækkert og alligevel fedtfattigt, beviser det modsatte på sociale medier.
Dette produkt er cancoillotte , en smeltet ostspecialitet
