fra Franche-Comté, der nu udråbes som osten med det laveste fedtindhold på markedet. Den er rig på protein og har detroniseret skyr på sociale medier. Der blev solgt mere end 26 millioner bøtter sidste år, en stigning der rejser spørgsmål.
Cancoillotte: den ideelle ost, meget rig på protein men lav på fedt.
Med hensyn til næringsværdi indeholder Cancoillotte mellem 8 og 10% fedt, mens Camembert eller Comté typisk indeholder 20 til 30% fedt. Nogle varianter har endda kun 3,5 til 5% fedt . Pr. 100 gram får du cirka 120
