Brune pletter og mørke fibre: Ingen grund til panik!
Mange tror, at en avokado med brune pletter eller mørke fibre er forringet eller rådden, og ender med at smide den ud. I langt de fleste tilfælde er pletterne dog helt harmløse.
Når avokadokødet bliver brunt efter kontakt med ilt, er der blot tale om en naturlig proces kaldet oxidering. Det er præcis det samme, der sker, når du skærer et æble over og lader det ligge. Mørkfarvningen skyldes dannelsen af melanin – det samme pigment, som giver farve til vores hud
