der sorte pletter indvendigt, før kartoflen ender i dit køkken?
Sorte pletter på indersiden af kartoflen skyldes primært mekanisk skade. Denne skade kan opstå på forskellige stadier, herunder under høst, transport og opbevaring. Trods deres robuste udseende er kartofler skrøbelige, og hårdhændet håndtering kan føre til blå mærker. Når kartofler falder eller stødes, kan stødet få cellerne inde i kartoflen til at sprænges, hvilket fører til dannelse af sorte pletter.
Temperaturudsving kan også spille en rolle i udviklingen af disse pletter. Hvis kartofler for eksempel opbevares ved for lave
