-
modne, men stadig faste figner, så de ikke bliver for smattede under tilberedningen.
-
Undgå overtilberedning: En hurtig bruning er nok til at bevare deres smeltende tekstur.
-
Prøv andre oste: For en stærkere smag kan du bruge en modnet gedeost eller en gedefetrulle (bûche de chèvre) i stedet for helt frisk gedeost.
-
Rist valnødderne: For en endnu mere udtalt smag kan du riste valnødderne let på en tør pande før brug.
Fejl, du skal undgå:
-
Umoden frugt: Hvis fignerne er for hårde, mangler de sødme og smag, hvilket gør kontrasten mindre
