kalium (mere end en banan!), som hjælper med at balancere natrium og sænke blodtrykket.
Indeholder anthocyaniner (især i lilla sorter) – kraftige antiinflammatoriske forbindelser, der er forbundet med reduceret risiko for hjertesygdomme.
4. Tarmvenlige fibre
Både opløselige og uopløselige fibre nærer gavnlige tarmbakterier og fremmer regelmæssighed.
Kan hjælpe med at forhindre forstoppelse og understøtte et sundt mikrobiom.
5. Naturlig kilde til komplekse kulhydrater for vedvarende energi
I modsætning til raffinerede kulhydrater giver søde kartofler en stabil brændstofbalance – ideel til aktive voksne, atleter eller alle, der undgår energiknuder.
