et centralt punkt, som specialister utrætteligt understreger: problemet er ikke selve kartoflen, men måden, den tilberedes på. Dampet, kogt eller bagt i ovnen med lidt olivenolie og aromatiske krydderier, bevarer den alle sine egenskaber uden at tynge tallerkenen.
Hudfibre fremmer fordøjelsen og forlænger mæthedsfornemmelsen – perfekt til at undgå eftermiddagssult. C-vitamin styrker immunforsvaret og plejer huden. Kalium sikrer, at musklerne fungerer korrekt, og hjælper med at opretholde et balanceret blodtryk.
Så i stedet for helt at fjerne den fra menuen, så vælg den rigtige vej: vælg milde tilberedningsmetoder, skræl den ikke,
