Lækre og Luftige Æblepandekager med Yoghurt

riv dem fint (eller groft, hvis du ønsker mere struktur i pandekagerne). Pres eller dræn overskydende væske fra, hvis æblerne er meget saftige, så dejen ikke bliver for tynd.

Pisk de våde ingredienser: Bland naturel yoghurt, æg, vaniljesukker og sukker sammen i en stor skål, til det er en jævn masse.

Bland de tørre ingredienser i: Tilsæt hvedemel, bagepulver, kanel og en knivspids salt. Pisk dejen igennem, indtil den er glat og uden klumper.

Tilsæt æblerne: Vend de revne æbler forsigtigt i dejen med en dejskaber eller ske.

Stegning: Varm