Disse pandekager med revet æble og yoghurt er utroligt bløde, saftige og har en dejlig balance mellem sødme og friskhed. Opskriften er nem at gå til og passer perfekt til en hyggelig morgenmad eller eftermiddagskaffe for fire personer.

Ingredienser (4 personer)

• 2 store æbler (fint revet)

• 250 g naturel yoghurt

• 2 æg

• 200 g hvedemel

• 1 tsk vaniljesukker (eller 1 brev)

• 2–3 spsk sukker (tilpasses efter hvor søde æblerne er)

• 1 tsk kanel

• 1 tsk bagepulver

• 1 knivspids salt

• Smør eller olie til stegning

Fremgangsmåde

1. Klargør æblerne: Skræl æblerne og