-
salt og peber.
-
Brun dem på alle sider ved middel varme, så de får en flot farve.
-
Fjern dem og læg dem til side.
2️⃣ Forbered den aromatiske base
-
I den samme gryde tilsættes de kvartede løg.
-
Brun dem, indtil de er let gyldne.
-
Tilsæt knust hvidløg, timian, rosmarin og laurbærblad.
-
Deglasér med vinen (hvis brugt) og lad den reducere i 2 minutter.
Læs mere på næste side >>
3️⃣ Langsomt konfitér
-
Læg lammeskankene tilbage i gryden.
-
Tilsæt honning og sennep, derefter bouillonen (kødet skal være halvt dækket).
-
Læg
