-
låg på og lad det simre ved meget svag varme i 2,5 til 3 timer , og vend kødet af og til.
👉 Kødet skal blive ultramørt , næsten ved at falde af benet.
4️⃣ Efterbehandling (valgfrit men anbefalet)
-
Fjern låget, når tilberedningen er færdig.
-
Lad saucen reducere i 10-15 minutter, indtil den bliver blank og sirupsagtig.
-
Juster krydderiblandingen.
Læs mere på næste side >>
🍽 Anbefalede tilbehør
-
Kartoffelmos
-
Ovnstegte kartofler
-
Semulje eller polenta
-
Rodfrugter (gulerødder, pastinakker)
🔥 Kokkens tip
👉 Endnu bedre dagen efter: genopvarm forsigtigt, så bliver kødet endnu mørere og saucen
