kom dem i panden nu. Især peberfrugterne vil udvikle en sprød, let sødlig friskhed, der harmonerer smukt med de kraftige smage af bacon og løg. Efter et par minutter skrues varmen en smule ned, og kartoffelskiverne tilsættes. Vend nu forsigtigt det hele sammen, så kartoflerne får kontakt med panden og kan blive let brune. Det er vigtigt ikke at røre for ofte for at fremme en flot gyldenbrun skorpe – det er det, der skaber den typiske landmandsmorgenmadsfølelse.
I mellemtiden piskes æggene med mælk, salt og peber i en lille skål.
