hemmeligheden bag en luftig kage. Derefter tilsætter jeg olien eller det smeltede smør, efterfulgt af yoghurten. Der dannes allerede en cremet, let blanding, som man får lyst til mere. Til sidst tilsætter jeg vaniljen – essentiel for mig, fordi den giver kagen den varme, runde smag.
I en separat skål blander jeg mel, bagepulver, natron og salt. Jeg sigter normalt blandingen kort, ikke af nødvendighed, men af vane. Derefter vender jeg forsigtigt de tørre ingredienser i den våde blanding, lidt ad gangen. Ikke for kraftigt, ikke for længe. Lige nok til
