at lave en glat dej. Hvis du rører for længe, ender du med en tæt kage – og det er ikke det, vi ønsker her.
Nu kommer den bedste del: frugten. Jeg elsker bær i denne kage, fordi de tilføjer friskhed og et strejf af syrlighed. Men æblestykker eller banan fungerer også vidunderligt. Jeg vender forsigtigt frugten i dejen. Hvis jeg bruger chokolade, er det bare en lille smule. Denne kage skal ikke være oversøisk sød, men snarere supplere de andre smagsvarianter.
Dejen kommes nu i den forberedte form. Jeg glatter
