la salade
C’est probablement l’étape la plus importante de la recette. Après avoir assaisonné les tomates, ne les servez pas immédiatement.
Laissez-les reposer pendant environ 20 à 30 minutes à température ambiante. Ce temps permet au sel de faire ressortir le jus naturel des tomates et aux herbes, à l’ail et à l’huile d’olive de développer leurs arômes. Olives
Pendant ce repos, les tomates vont produire un délicieux jus qui se mélange progressivement à l’huile d’olive. Vous obtenez alors une sorte de vinaigrette naturelle, incroyablement parfumée.
Si vous préparez la
