es clave: la mantequilla debe mantenerse fría durante todo el proceso.
Si notas que la mantequilla empieza a derretirse, coloca la masa en el frigorífico antes de continuar.
No añadas demasiada harina al estirar la masa.
Respeta los tiempos de reposo para conseguir buenas capas.
Puedes preparar la masa con antelación y conservarla en el frigorífico durante 2-3 días.
También puedes congelarla bien envuelta y utilizarla cuando la necesites.
Forberedelse: 30 minutter
Opbevaring og afkøling: 3-4 timer
Tidsrum i alt: ca. 4 timer
Reduktionsmængde: 1 kg vægt.
