græske yoghurt.
Brug en kraftig ske eller spatel til at røre yoghurt og mel sammen, indtil dejen danner sig en klistret dej. Den vil se lidt ru og klistret ud – det er okay.
Drys let mel på en ren køkkenbordplade eller et skærebræt. Vend dejen ud på overfladen og drys lidt mere mel ovenpå den og på dine hænder.
Ælt dejen forsigtigt i 1-2 minutter, indtil den samles til en blød og glat kugle. Undgå at overælte; stop så snart den ikke længere er
