En fantastisk, traditionel hverdags- og søndagsret fra svigermors køkken! Tricket til dette ekstraordinære kød er en to-trins tilberedning: Først paneres og lynsteges kødet hurtigt, hvorefter det braiseres og simrer mørt i en smagfuld sauce med sennep, ketchup og løg.
🛒 Ingredienser
Til kødet:
-
700 g svineinderlår / svinekam (skåret i tynde skiver / schnitzler)
-
3 æg
-
1 fed hvidløg (presset)
-
Rasp (til panering)
-
Salt og friskkværnet sort peber
-
Olie (til stegning)
Til saucen:
-
3 spsk sennep (f.eks. mellemstærk eller dijonsennep)
-
3–4 spsk ketchup
-
2 fed hvidløg (presset)
-
1 stort løg (fintskåret)
-
2
