Kvarkdejen smager bedst frisk og varm, men hvis der er rester, kan du opbevare den i en lufttæt beholder i køleskabet i en til to dage. For at genopvarme den er ovnen eller en pande velegnet til at gøre den dejlig sprød igen. En mikrobølgeovn er mindre ideel, da den ofte bliver lidt blød.
For dem, der vil spare tid, kan dejen laves aftenen før og hvile i køleskabet natten over. Dette forstærker smagen yderligere, da aromaerne har tid til at udvikle sig fuldt ud. Næste dag rulles den blot
