En enkel, rustik og fantastisk lækker ret, der smager nøjagtig ligesom hos mormor – cremet, gyldenbrun og utroligt velsmagende!
Ingredienser
-
2 stk store kartofler
-
Lidt vegetabilsk olie (til stegning)
-
4 stk æg
-
250 g cremefraiche
-
1 lille håndfuld cherrytomater (skåret i halve eller kvarte)
-
2–3 stilke forårsløg (fintsnittet)
-
80 g mozzarella (revet)
-
1 lille håndfuld frisk persille (finthakket)
-
Smag til med: Salt, friskkværnet sort peber og lidt sød paprika
Info og Nøgletal
-
Portioner: 2–3 personer
-
Forberedelse: 10 minutter
-
Tilberedningstid: Ca. 30 minutter
-
Sværhedsgrad: Nem
Fremgangsmåde (Trin-for-trin)
-
Klargør og krydr kartoflerne:
Skræl
