Mormors Nemme Potatistortilla: Kun 2 Kartofler og 4 Æg!

kartoflerne, og skær dem i medium-tykke skiver. Kom dem i en skål, og krydr med salt og lidt paprikapulver. Vend kartoffelskiverne godt rundt, så krydderierne fordeler sig jævnt.

Steg kartoflerne:

Varm lidt olie op på en god slip-let stegepande. Steg kartoffelskiverne ved medium varme i ca. 5–7 minutter, indtil de begynder at tage farve og bliver gyldne.

Pisk æg og fyld sammen:

Slå de 4 æg ud i en skål, og pisk dem godt sammen. Tilsæt cremefraiche, forårsløg og cherrytomater. Rør det hele grundigt sammen, og smag til med salt