Mormors Nemme Potatistortilla: Kun 2 Kartofler og 4 Æg!

og sort peber.

Vend kartoflerne:

Vend kartoffelskiverne på panden, og lad dem stege i ca. 7 minutter mere, indtil de er møre og har en flot brun skorpe.

Tilsæt æggemassen:

Sænk varmen til lav. Hæld ægge- og cremefraicheblandingen jævnt ud over kartoflerne på panden. Læg et låg på panden, og lad det stege uforstyrret ved lav varme i ca. 15 minutter, indtil æggemassen har sat sig.

Vend og gratinér med ost:

Vend tortillaen forsigtigt om (brug evt. en stor, flad tallerken til hjælp). Drys revet mozzarella og finthakket persille ud