æg ligger fladt på bunden af skålen, mens lidt ældre æg kan vippe opad eller stå på den ene ende. Denne stående position indikerer en moderat forstørrelse af luftcellen, hvilket betyder et æg, der stadig er sikkert, men bør bruges snart.
Flydende æg betragtes generelt som fordærvede eller i det mindste meget gamle. Den store luftcelle inde i et flydende æg indikerer betydeligt fugttab, og det er bedst at være på den sikre side og kassere sådanne æg. Husk, at selvom flydetesten er en nyttig vejledning, bør den ledsages af
